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猪肉搭配粉条一起煮,做出酸辣美味的酸辣粉,口感顺滑舒爽

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哦。

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准备主要成分:

适量

准备配件:

盐的量,味精的量,鸡精的量,青葱的量,少许酱油,少许干辣椒,少许食用油

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制作方法:

这道菜准备煮肥肉的原因是为了制作猪油渣。这种猪油渣非常适合制作酸辣粉。我们首先清理购买的猪肉脂肪,然后用刀在切菜板上切成小块。然后准备一个炒锅,然后开火。将锅底的水干燥后,将切好的猪肉倒入其中。几次油炸后,猪油出现在锅底。

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接下来我们变成了中火,继续激动起来。锅底部的油越来越多,这种猪油残渣正在慢慢形成。当猪油渣的消耗几乎相同时,我们将使用漏勺去除猪油残渣并将其放入碗中供以后使用。在锅中的猪油冷却后,我们可以将它倒入不锈钢碗中,然后放入冰箱中制作其他菜肴。

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当猪油完成后,我们所要做的就是辣椒油。首先准备干辣椒或辣椒粉,然后将适量的食用油倒入锅中。当锅的油温和油温达到70%时,也就是说,当竹筷子冒泡时,我们关掉辣椒并将干辣椒倒入其中,以便辣椒油煎炸。如果你想省事,可以用辣酱代替。

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拿出来放在盆里。下一步是在锅中加入适量的盐,味精,鸡肉,大葱和酱油,然后加入刚制备的猪油和辣椒油,用筷子搅拌酸辣粉。